Pola makan nabati telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko obesitas, penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Jadi mungkin secara alami mengikuti makanan cepat saji vegetarian, yang secara inheren berbasis nabati, akan lebih memberi nutrisi daripada kerabat tradisionalnya.
Yang benar adalah, meskipun gagasan itu bekerja dalam banyak kasus, ini bukan prinsip makanan pemandu yang dapat Anda andalkan.
“Hanya karena restoran atau menu makanan cepat saji mengatakan itu vegetarian atau vegan, bukan berarti itu secara otomatis ‘sehat’. Ini bisa memiliki kalori, lemak, lemak jenuh, dan sodium yang sama seperti pilihan non-vegetarian, “kata Sharon Palmer, ahli diet terdaftar dan penulis” Plant-Powered for Life. ”
“Pilihan makanan vegetarian dan vegan yang digoreng, ditutupi keju atau saus krim dan ditumpuk di atas porsi besar kentang goreng, nasi, bungkus atau roti mungkin bukan pilihan paling sehat di menu,” kata Palmer.
Sebagai contoh, sandwich Fala-Full Veggie Grill – dua pitas diisi dengan saus falafel, hummus, pepperoncini dan schug dan tzatziki, dengan sisi tabbouleh memiliki 1.100 kalori, 10 gram lemak jenuh dan lebih dari satu hari senilai natrium (2.380 miligram). Itu lebih dari dua kali lipat kalori, 2½ kali sodium dan jumlah lemak jenuh yang sama dengan McDonald’s Big Mac. (A Big Mac memiliki 540 kalori, 950 miligram sodium dan 10 gram lemak jenuh).
Di sisi lain, sandwich “chickin” panggang Veggie Grill yang dibuat dengan protein kedelai, gandum dan kacang polong hanya memiliki 530 kalori, 900 miligram sodium dan 3 gram lemak jenuh.
Anehnya, McDonald’s Big Mac memiliki lebih sedikit kalori dan kurang sodium daripada burger veggie, dan lemaknya kurang jenuh daripada burger sayuran tunggal veggie Grill (10 gram).
Lebih banyak serat
Namun, burger veggie memiliki lebih banyak serat, dan Amy memiliki lebih banyak protein daripada Mickey D’s Big Mac, yang bisa membuat Anda merasa kenyang.
Penting untuk diingat bahwa tidak semua Taco daging sapi diciptakan sama. Del Taco’s queso memuat nachos dengan daftar daging sapi teratas, dengan lebih dari 1.000 kalori, lemak jenuh satu hari dan sodium lebih dari 2.000 miligram.
Ketika datang ke mac dan keju, versi vegan Amy’s Drive Thru dan Veggie Grill memiliki lebih sedikit sodium, serat lebih banyak dan lemak jenuh yang jauh lebih sedikit daripada versi tradisional Panera, meskipun paket Panera lebih banyak mengandung protein.